土豆洗净后去皮切片，放入蒸锅中蒸熟，用筷子可以轻易戳穿的程度
蒸好的土豆片放入碗中，用叉子压成细细的泥，加入少量牛奶拌匀，这样土豆泥口感比较好，润润的，不会太干，不过也千万别加太多，大家看情况掌握，状态要那种入口即化又不会太稀的
加入牛奶后的土豆泥稍微静置会，让它充分吸收下牛奶。此时我们可以拿个锅把水烧开，然后把新鲜的虾煮一煮，加点盐，料酒，生姜去去腥，虾煮的时间不要太长，口感会老，熟了就好，捞出剥去壳备用
不粘锅中放入黄油，把切好的洋葱丁倒入煸炒出香味，然后加入土豆泥一起翻炒下，此时的土豆泥不仅有奶香还有黄油香，放入少量盐调味，撒上黑胡椒粉，关火，将黄瓜丁倒入后搅拌均匀，土豆泥就做好了
最后我们来摆盘。先放好薯片，然后将土豆泥放上，最后摆上一只虾，开动吧，一口下去脆脆的薯片，细腻的土豆泥，配上鲜嫩大虾，口感不要太棒，嚼两口，还能吃到清爽又脆的黄瓜，真是回味无穷啊