「母亲节」我想吃的炸酱面，是妈妈的味道

作者： 毛豆姐妹

炸酱面是北京人特别家常的一道面食，也是一家一个味道。小时候我最喜欢吃的就是我妈做的炸酱面和红烧肉，因为她做的好的菜，大概，也就这两～个～了～～上大学后开始自己做饭，也就是从那之后，开始了对我妈做饭水平的质疑。但是，不管吃过多少种版本，这碗炸酱面，始终是妈妈做的最好吃。

用料

• 五花肉 6两
• 葱姜末
• 黄酱 150g
• 甜面酱 150g
• 白糖 1汤匙
• 老抽 少量
• 料酒 1汤匙

「母亲节」我想吃的炸酱面，是妈妈的味道的做法步骤

步骤 1

五花肉切丁（超市里可以直接让人替你切好），清水冲洗。炸酱的五花肉一定要肥瘦相间，不能太瘦。葱姜切末。

步骤 2

锅里放少量油，油热后转中火，放入肉丁煸炒，炒至变色后放入葱末姜末，料酒1汤匙，白糖1汤匙，和一点老抽。

步骤 3

放入黄酱和甜面酱，这里用的是六必居的，150g一袋。转小火，再倒入一小碗清水。

步骤 4

好！下面是考验臂力的时候了！要不停慢慢翻炒，不能糊锅。炒20分钟到半小时，炸酱的香味完全扩散，炸酱更浓稠，颜色鲜亮，就可以出锅了。

步骤 5

另起一锅，菜码切丝，焯水，然后煮面。盛出完成！

展开全部

步骤 6

步骤 6

晒图~

步骤 7

晒图~

「母亲节」我想吃的炸酱面，是妈妈的味道的小贴士

长大后，我们离开家，然后成家；我们每天在外面吃着小时候吃不到的“山珍海味”，却还是想念家里的西红柿炒鸡蛋。美食是实现梦想的能量，美食也是维系家庭的力量。每个家庭都会有一个人，一直在厨房里忙进忙出，然后端出闪闪发光的饭菜；世界上做饭最好吃的人，正是那个ta。 母亲节除了送花，还可以给妈妈做顿饭。就算不做饭，至少也可以跟她说：“什么都比不过你做的炸酱面”！

菜谱创建时间：2017-05-07 23:29:00