鲜虾去掉虾须，虾腿。背部第二节处挑出虾线。倒适量料酒，加少许盐。放置半小时。
步骤一的虾洗净，锅里倒油，油七分热的时候放姜片，倒入虾翻炒。直至虾变成红色。捞出备用。
用锅里剩余的油，放入葱花，蒜末，干红辣椒，花椒，姜片，香辣酱，翻炒。
倒入炸好的虾。翻炒。
加适量水，翻炒。
最后撒上白芝麻，出锅咯~
步骤三那里，可以加入洋葱，土豆，青椒之类的蔬菜，和虾搭配起来更有营养，口感更棒！