菌菇山药饭【海底捞调味料】

作者： 胖球闪电猴

五月份天气回暖，各种好吃的菌菇也开始上市了，不同于我经常吃到的四川麻辣火锅，清淡的菌汤火锅吃起来是别有一番滋味，尤其是吃了涮煮的食材再喝上一口鲜美的汤底，是和平时吃麻辣火锅完全不一样的感受。 不过海底捞的菌汤火锅底料除了简单加水煮成菌汤火锅，还可以稍微创新一下变成主食，米饭吸足了菌汤的鲜咸味道，加上焖得软烂的山药和香菇，煮这样一锅菌菇山药饭，不配菜我也能吃完一大碗呐～ 更多海底捞调味料菜谱可查看：https://www.xiachufang.com/recipe_list/106740773/，上传跟做作品，添加标签#吃货新煮意 夏季不再苦#参与活动，更有机会获得海底捞调味料惊喜大礼呦～！

用料

• 海底捞菌汤火锅底料 1包
• 香菇 150g
• 铁棍山药（带皮） 300g
• 大米 2杯

菌菇山药饭【海底捞调味料】的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，大米淘洗干净。

步骤 2

先拆开海底捞菌汤火锅底料，里面是粉包、菌类粉包、干料包、鸡油包四个独立小包，等下步骤中分别要用到每一种。

步骤 3

铁棍山药洗净去皮切块，香菇洗净切片

步骤 4

将菌类粉包放入锅中，加入1000ml左右的清水，中火烧开

步骤 5

将干料包倒入汤中，熬煮3-5分钟，待干料包里的脱水菌菇煮舒展开来

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步骤 6

步骤 6

快熬好时往锅中加入1/3包粉包调味，注意粉包里已经有盐份了，加多了会咸。

步骤 7

另取一炒锅，倒入鸡油包里的鸡油烧热

步骤 8

倒入切好的香菇翻炒一分钟

步骤 9

闻到香菇炒香后再倒入切成小块的山药翻炒

步骤 10

最后倒入淘好沥干水的生大米，一起翻炒均匀。这一步是让米饭也均匀的沾上鸡油和香菇的香味

步骤 11

将炒好的菌菇大米放入电饭煲中，倒入煮好的菌菇汤底，汤的份量以没过大米2-3cm为准，建议参考平时自家电饭煲煮饭的水量。（此处tip 1）

步骤 12

按下煮饭键，电饭煲跳起时不开盖子再焖5分钟左右。

步骤 13

趁热拌松散盛出即可。海底捞的底料中已经调过味道啦，所以做这碗饭的时候除了料包里的东西，不需要再添加任何额外的佐料味道就已经很好了。

菌菇山药饭【海底捞调味料】的小贴士

1. 1000ml水量熬的汤底用来煮饭会有剩余，剩下的汤底随便加点青菜煮一煮就是一碗好喝的下饭汤，不加青菜直接喝也可以，注意调节咸淡。 2. 菌菇饭里面的配料可以替换，香菇换成其他菌菇也可以的，把山药替换成小芋头也很好吃，可根据个人喜好更改。

菜谱创建时间：2017-05-07 18:32:27