枣糕（烘培新手）

作者： 哈哈镜0122

之前看了几个关于枣糕的食谱都是加了泡打粉的，自己不用好看的外表，健康最重要，此版本不加泡打粉

用料

• 鸡蛋 4个
• 红枣 150g
• 牛奶 适量
• 低筋面粉 100克
• 红糖 60克
• 色拉油或者黄油 20克

枣糕（烘培新手）的做法步骤

步骤 1

准备好所需材料

步骤 2

去核大枣加牛奶用料理机打碎，枣很吸水，试着一点一点放牛奶，如果不喜欢有颗粒感的可以再打细一些，我用的是新疆玉枣，很甜

步骤 3

全蛋加入适量红糖打发至细腻，提起打蛋器，滴落的蛋液在盆里能画出纹路并且纹路不会很快消失，我用的双头打蛋器，大概需要七八分钟的样子，要有耐心哦，第一次打发鸡蛋用红糖，之前是都是用20g细砂糖，红糖减量至40g，口感没有太大差别

步骤 4

烤箱预热180度，18分钟，（我用的平盘容易熟，根据不同烤箱，不用模具时间不一样哦，自己琢磨吧） 把面粉过筛子加入打好的蛋液，翻拌加入大枣泥、红糖（红糖一定是散的，不要结块）、色拉油，翻拌至无颗粒

步骤 5

烤箱预热结束，放入烤箱等待出炉

菜谱创建时间：2017-05-07 16:25:51