酒梅蒸鱼 记录

作者： 舞饭

现在就是做青梅酒的季节，去年做的梅酒喝完了，剩下浸酒的梅子，这梅子酸甜带酒味，用来蒸鱼鲜类，去腥又提鲜，很搭。作一个记录，待来年！

用料

• 浸梅子酒的青梅
• 鱼
• 姜
• 葱
• 红椒糟酱

酒梅蒸鱼 记录的做法步骤

步骤 1

买的鱼太长就切断了，加了盐，剁成的姜茸，去核剁细的酒梅腌制十分钟

步骤 2

放上葱结和红椒酱，沸水入锅蒸，三分钟时接盖去腥气，盖上盖子再蒸四分钟出锅，撒上葱花

步骤 3

热锅热油淋于鱼上即成

菜谱创建时间：2017-05-07 14:32:52