布丁厨房之清蒸黄花鱼

作者： 完美布丁

用料

• 黄花鱼 一条
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒸鱼豉油 3-4勺
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 耗油 半勺
• 鸡精 适量
• 白胡椒粉 适量
• 食物油 适量
• 小米辣 一个

布丁厨房之清蒸黄花鱼的做法步骤

步骤 1

黄花鱼洗净备用

步骤 2

将鱼头和鱼尾切下

步骤 3

鱼身由背部向腹部切成片，切记切断。在切好的鱼段中加入适量的盐和料酒腌制15分钟

步骤 4

盘底铺好葱姜丝

步骤 5

将腌制好的鱼摆放在盘中，鱼头立于一边，鱼尾藏在鱼头下，鱼身将每片顺时针扭转90度围绕在鱼头周围

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步骤 6

步骤 6

表面撒上葱姜丝放入蒸锅中，水开后蒸制10-15分钟（根据鱼的大小）

步骤 7

蒸鱼的过程中调制酱料，蒸鱼豉油3-4勺、耗油半勺、少量盐、鸡精和白胡椒粉放入碗中调匀备用

步骤 8

鱼蒸好后取出，将适量的酱料浇在表面

步骤 9

将小米辣碎撒在表面

步骤 10

鱼表面撒上新鲜的葱花，将烧热的植物油浇在葱花和小米辣上

步骤 11

烹饪完成即可享用

菜谱创建时间：2017-05-06 20:02:40