麻薯制作：除黄油外，所有材料混合成细腻糊状，蒸15分钟，拿出后加入黄油，搅拌均匀，放凉。
油皮制作：油皮所有材料放入主锅，30秒/速度3-6渐速混合。7分/揉面，揉出膜。 静置松弛。
油酥制作：油酥所有材料用手揉成光滑面团，盖上保鲜膜松弛。
咸蛋黄、麻薯、绿豆沙，依次逐层包好，形成16份内陷。
油酥、油皮分成16等分，油酥包入油皮，擀成牛舌装，自上向下卷起。 转90度，再次擀成牛舌状，卷起。 中间按压，是两头向上翘起，压扁，擀圆皮，包入内陷，收口朝下。
排列到烤盘内，刷蛋黄液2遍，撒上黑芝麻。
烤箱170度，30分钟。
1.烤箱时间不能超过30分钟，否则麻薯会爆开。 2.操作全程注意随时覆盖保鲜膜保湿。 3.内陷可再加入肉松丰富口感，如不加入麻薯，可使用绿豆沙25g*16个=400g。