1.牛肉，选用黄瓜条或者牛腱子都可以。回家切大块儿处理好泡水半天，中途换水，加水放冰箱保存一夜，取出，倒掉血水，清洁。（我没拍图）
2.凉水半锅，放入牛肉，放入调料列表海盐以上的葱姜，各种香料适量。 注意：不要放盐。 大火烧开两分钟后，慢煮一小时，焖一小时，取出晾干水份。 不一定上面的，家里有的，注意别有的放多味道重了。 我做这些凭感觉，闻一闻，预估预估，做多了，就知道那些需要多放，那些需要少放。
3.此图充数的。切片，厚一点，半厘米也可以，看自己口感需求啦，放入容器。 把包括海盐，以及调理列表里海盐往下所有调料，放在碗中，半碗开水融化，浇到牛肉片，按摩按摩，摆放好，尽量正反面都有料汁裹上，冰箱冷藏一夜，早晨起来先翻面。 吃完饭没事就上烤箱烤吧。
4.烤箱一边预热180℃，一边把烤盘铺上锡纸，摆上牛肉片，预热好放入烤箱中层，15分钟后换面放入烤架，镂空摆放好，继续烤十分钟，调节温度到140℃，继续十分钟。 拿出，(⊙o⊙)哇，吹一吹，刚出烤箱的好香哦，偶尔带点脆。 晾半天，可以吃啦！如果送人，包装好，应该另外一种风味。 简单不复杂，只是几个过程需要等待。