萝卜羊肉丸子汤

作者： 兔子卡车

清香不腻，营养美味

用料

• 羊肉 280克
• 白萝卜 1根
• 葱 适量
• 姜 适量
• 香油 适量
• 盐 适量
• 鸡蛋 1个
• 料酒 适量
• 香菜 适量
• 生抽 适量
• 花椒 适量
• 五香粉 适量
• 白胡椒粉 适量
• 米醋 适量

萝卜羊肉丸子汤的做法步骤

步骤 1

羊肉要瘦一点的，我们2人份，半斤多肉正好。剁碎，花椒水随剁馅随放。

步骤 2

和馅，放盐，生抽，料酒，五香粉，香油，鸡蛋打散放入，一个方向搅匀。味道有盐味，但是要口淡，不要咸

步骤 3

白萝卜切滚刀块，不要大。

步骤 4

水烧开，放入葱姜，放入萝卜，煮开后转中火，待萝卜半透明后，转小火，电磁炉300-600左右。也就是水表面很平静，锅底可能有小泡泡，也可能没有。用手虎口挤出丸子，勺子接住放锅里，等丸子全部下锅，形状稳定，颜色变白后，变大火，撇出白沫

步骤 5

放盐，白胡椒粉，少量米醋，关火，放香菜，香油

菜谱创建时间：2017-05-06 12:46:12