土豆切丝，用水浸泡冲洗，洗去淀粉，热水焯熟，控干水分
拍照的时候家里没有蒜了，临时放了葱。辣椒面或辣椒丝，蒜碎，盐，放入盘中
将热油浇到辣椒面及蒜碎上
放入土豆丝，加入白糖及鸡精，醋，可放少量生抽，拌匀，一盘味道不错的凉拌土豆丝完成了。