牛腩蔬菜汤

作者： AD爱吃糖

用料

• 西红柿 2个
• 洋葱 半个
• 土豆 1个
• 牛腩 300克
• 白菜
• 香菜
• 大葱
• 姜
• 番茄酱
• 八角
• 桂皮
• 香叶
• 盐 适量

牛腩蔬菜汤的做法步骤

步骤 1

先来一张食材的集合，牛腩买的时候可以让店家帮忙切小块，提前泡冷水去除血水，番茄要买熟一点的

步骤 2

牛腩冷水下锅，开大火煮沸，然后捞出沥干

步骤 3

番茄的底部划十字刀口，方便去皮，其他的食材，土豆去皮切块，姜切片，葱切段，洋葱切片，白菜用手撕成小片，八角，桂皮，香叶，装进料包里

步骤 4

番茄放入开水中，稍微烫一下，把皮去掉，切块，注意去掉番茄蒂

步骤 5

砂锅烧开水，放入之前焯好的牛肉，料包，葱，姜，转小火继续煮

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步骤 6

步骤 6

热锅下油，先放入葱姜爆香，然后依次放入洋葱，番茄，白菜，翻炒均匀

步骤 7

蔬菜变软后放入番茄酱，翻炒均匀

步骤 8

将炒好的蔬菜放入煮牛肉的砂锅中，大火烧开转小火炖一个小时

步骤 9

最后放盐，再煮十五分钟，撒香菜，完成

牛腩蔬菜汤的小贴士

等牛肉煮烂后再放盐，这个非常重要，如果盐放的过早，牛肉不容易烂 如果买不到比较熟的番茄，可以多放点番茄酱，注意是番茄酱，不是番茄沙司 白菜可以换成球生菜，或者包菜，还可以家胡萝卜进去 有问题可以给我留言

菜谱创建时间：2017-05-05 20:59:54