糯米泡水约两三个小时。当然，时间不充裕的话，至少要半个小时。水沥干，加入生抽、老抽拌匀。老抽是为提色，少量即可。如果口味较重，还可以加点盐。我这次没加，略淡。
等糯米搅拌好后，再洗藕，把糯米灌入藕中。用筷子稍微戳一下就好，糯米会膨胀，太紧实了会满出来。
我切的是藕节，也可以只切盖子，用牙签固定。上锅大火蒸熟，再用中火蒸30分钟。希望藕粉粉的亲可以放高压锅里蒸。
糯米的咸香、藕的甜香交杂在一起，很美味的一道菜。也可以撒一点椒盐。