紫薯洗净，切开，上锅，蒸软即可。（20分钟）
去皮，将其捣烂。放凉。
将鸡蛋，面粉，牛奶，盐按以上配量搅拌，调匀即可。
用平底锅将鸡蛋糊糊摊平，倒入紫薯，铺平。
将其卷好，切开，即可端上餐桌，享受美味。