阿胶选用东阿阿胶. 核桃要烘焙出香味，冰糖打粉，很重要哦～
将事先打粉完成的阿胶倒入锅中，倒入黄酒，然后搅拌均匀.大火熬至开锅，转小火。倒入冰糖粉（注意：在熬制过程中一定要用勺子不停得搅拌以免粘锅）
小火熬至挂旗（如图），这一步对于阿胶膏的制作时尤为重要，这关系到黄酒有没有充分的挥发，这一步做不好很容易导致做出来的阿胶膏松软。
关火，放入事先准备好芝麻 核桃 大枣，并搅拌均匀。
充分搅拌均匀以后就可以放入事先准备好的盘子里了（方盘上面铺上准备好的厚塑料膜，一定要厚！而且要在塑料膜上提前抹上一层植物油，方便凝固后取下阿胶膏）.
将阿胶膏趁热压平（无论用什么工具将阿胶压平都要在工具上抹上一点凉水，否则阿胶膏会粘在工具上不走啦）冷却 放冰箱保鲜室 凝固成型（一般半天）
切块 包装 卫生又新鲜
注意火候 重中之重