平底锅版蛋糕

作者： 骑扫把的小巫婆

这是一次远房亲戚的婚礼上我姐姐告诉我的，我把它改良后分享给大家！

用料

• 面粉 500克
• 鸡蛋 5枚
• 牛奶 适量
• 糖 80克
• 蜂蜜 两勺
• 酵母粉 15克

平底锅版蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离开，蛋黄放入大的器皿中，加30克糖，一勺蜂蜜，酵母粉，牛奶搅匀，蛋清中加50克糖，一勺蜂蜜，用筷子搅拌至膏状（有电动打蛋器更好）。

步骤 2

面粉过筛，先取1/3加入蛋黄液中，搅拌，后加入1/3的蛋清液，剩余2/3也是同样的方法加进去，放置两个小时。

步骤 3

平底锅烧热，放少许油，倒入蛋糕液，待表皮凝结翻过去，刷上蜂蜜，切成几块即可。

平底锅版蛋糕的小贴士

1.分离蛋清和蛋黄时，可直接将整颗鸡蛋打在碗中，再用勺子把蛋黄取出。 2.糖和蜂蜜的量可根据自己的爱好加减。 3.有黄油的，也可加入少许。喜欢蔓越莓的也可放一些。 ★4.蛋糕液不能一次放太多，否则易糊！！！

菜谱创建时间：2017-05-04 14:57:05