卤鸡腿

作者： 好吃嘴嘴儿

家里人都比较爱吃肉，so，今天又来po一个

用料

• 鸡腿 5只
• 冰糖 一小块
• 老抽 适量
• 香叶 2片
• 八角 2个
• 桂皮 一小块
• 料酒 一匙
• 花椒 一小撮
• 葱白 4根（适量）
• 盐 适量
• 干辣椒 5个
• 生姜 5片
• 大蒜 2瓣

卤鸡腿的做法步骤

步骤 1

鸡腿斜切几刀后焯水去血

步骤 2

捞起来用冷水冲净（用冷水冲过不易烂，而且更Q弹）

步骤 3

锅中加水至刚好淹没过鸡腿，加入配方中的全部配料（不吃辣的朋友可以不加）

步骤 4

大火烧开后转小火慢慢卤制

步骤 5

水煮干一半稍微翻一下

步骤 6

大火收汁，不要全部煮干，留一点卤水泡着鸡腿，会更入味！

步骤 7

是不是很简单呢？外面卖的卤鸡腿价格比自己做的贵很多，而且外面的添加了色素什么的，有的卖家还添加防腐剂，相比之下自己做的可健康多了！

卤鸡腿的小贴士

这种方法同样适用于卤制其他东西！

菜谱创建时间：2017-05-04 11:26:32