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大蒜烧肚条

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以前做这道菜用的配菜是青椒,腌蒜台时剩了点蒜台,就把配菜换成了蒜台,得到的反馈是比用青椒好吃

用料

大蒜烧肚条的做法步骤

步骤 1

猪肚用凉水泡半天后,将肥油摘除,用盐搓洗,翻过来继续搓洗,冲净后再放食用碱继续反正面搓,然后用清水冲洗到没有粘液为止。将洗好的猪肚和葱姜一起放进锅里,加料酒和凉水大火煮开后,改小火慢煮2个小时后捞出

步骤 2

将煮熟的猪肚切成条,蒜台、小葱切成小段,胡萝卜、姜切丝,大蒜去皮

步骤 3

将大蒜瓣放进油锅里炒成金黄色

步骤 4

将蒜台,胡萝卜,姜丝放进锅里炒断生后,加小葱段、生抽、盐,颠几下后即可出锅

菜谱创建时间:2017-05-04 09:54:31
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