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咖喱不仅美味，而且有益健康。据加拿大一项新研究显示，咖喱中所含的姜黄素具有保护心脏、防止心力衰竭的作用。对心脏病患者来说，咖喱中的姜黄素能够防止并逆转心脏肥大，从而恢复心脏功能。 因为姜黄素是一种酚类抗氧化剂，有助于控制血脂和促进热量产生，对心血管疾病有一定的预防作用。美国癌症研究协会研究指出，姜黄素还有启动肝细胞并抑制癌细胞的功能，对于肝病和癌症的预防能起到一定的作用，有利于预防老年痴呆症。此外，姜黄素还可以加速伤口愈合、减少疤痕形成的功效。 另外，咖喱还具有温身、健脾、暖胃、刺激食欲等功能，还可以帮助人们降低餐后的胰岛素反应，促进能量代谢，使人消耗更多的热量，促进脂肪氧化，从而有利于预防肥胖。每周吃三次咖喱，或服用咖喱提取物制成的保健品，便可从中获益。
咖喱蛋炒饭的做法步骤
步骤 3
再加米饭继续翻炒，将米饭炒散后，加入刚刚炒好的鸡蛋。
步骤 4
按自己的口味添加适量的盐，然后加入咖喱，我加了三小块，加少许水，使咖喱块融化
步骤 5
待咖喱融化，水分吸干。就可以出锅了。撒少许葱花提味（也可不加）
菜谱创建时间：2017-05-03 19:16:46