烧热锅倒适量油，油热倒蒜末、花椒粒、姜末、葱段、小米椒粒，煸出香味。
倒入扁豆，炒至有点起虎皮，倒入适量水接着炒。
水快干了的时候倒入红椒，炒一会，如果担心扁豆还没有熟可以再倒入一点水多翻炒一会。
加入鸡精，盐，起锅。香辣爽口家常辣炒扁豆就做好了，前后不到15分钟，对上班族来说很方便呢。