肉洗干净，毛去干净，就丢进锅里先过水，煮到筷子能插进肉就OK。
捞起来洗切块。
进炒锅，在锅没热就丢进去，等会在锅里就不会乱爆，盖住盖子以免油溅到，火不要大，煎到金黄色就可以起锅。时间大概八分钟，记得别太久，会老的。
把配料全部丢进砂锅里头，开始炖，刚开始大火煮开了以后就变最小火，慢炖三十分钟。
起锅了，肥而不腻了，我最喜欢的还是豆腐哟，肉只是陪衬。哈哈\(^o^)/！