牛奶加入黄油，隔水加热融化。
分蛋，放蛋白的盆里要求无水无油
把糖全部加入蛋白中，开始用打蛋器打发，速度控制低-高-低循环，要求至十分发。
一次性加入蛋黄，继续用打蛋器低速搅拌，约40秒。
加入过筛面粉，用翻拌的手法搅拌均匀
加入椰蓉，翻拌均匀。
倒入黄油和牛奶混合液，快速翻拌均匀。
倒入六寸圆模，镇出大气泡。烤箱170摄氏度，30分钟左右。
如果怕开裂，初期温度可低一些，后面再调上去。