圆椒爆炒鸡杂

作者： 筱夫人

用料

• 鸡杂 两副
• 圆椒 3个
• 姜 6片
• 葱 4棵
• 盐 适量
• 糖 少量
• 生粉 适量
• 酱油 适量
• 黄豆酱 1/2茶匙
• 白酒 1茶匙

圆椒爆炒鸡杂的做法步骤

步骤 1

鸡心、鸡肝切片，鸡胗切花，加糖，生粉，黄豆酱，酱油，酒，生姜，搅拌均匀，腌十五分钟。

步骤 2

葱切段，圆椒去核，一开十二，备用。

步骤 3

下油，下鸡杂翻炒，一边炒一边加一点点水，炒至鸡杂不流血水，十成熟。盛起。

步骤 4

另下油，倒入圆椒和葱白翻炒，加一点点水，盐，盖上锅盖。焖片刻开盖，圆椒特别青绿，倒入鸡杂和葱段，快速翻炒均匀，上碟。

菜谱创建时间：2017-05-03 00:39:57