笋干提前浸泡，一般需要2天左右的时间，每天要换水。泡好后切小块儿备用。
猪里脊肉切薄片备用。喜欢吃肉的就多放点。
炒锅烧热倒入少许色拉油，放入葱花，肉片翻炒至变色。加五香粉，倒入准备好的笋干继续翻炒约3分钟，加适量酱油提色提味，翻炒均匀即可出锅。