糯米鸡

作者： Dove_1988

钟爱糯米！

用料

• 以下食材按一只糯米鸡计算
• 糯米 半杯
• 鸡腿肉 一小块
• 香菇 一朵
• 咸蛋黄 半个
• 瑶柱 2-3个
• 荷叶 半张或者三分之一张
• 盐 适量
• 蚝油 两勺
• 生抽 两勺
• 花生油 少许
• 胡椒粉 少许
• 五香粉 少许
• 白糖 半勺
• 料酒 一勺

糯米鸡的做法步骤

步骤 1

糯米提前泡3小时以上，上蒸笼蒸20分钟蒸熟

步骤 2

咸蛋黄切半蒸5分钟，香菇和瑶柱提前热水泡开，鸡肉加入花生油，蚝油，生抽，少许胡椒粉，五香粉，白糖，料酒腌制30分钟以上

步骤 3

荷叶提前温水泡3小时，泡好后刷洗干净，剪开备用

步骤 4

将腌制好的食材和香菇瑶柱一起炒熟

步骤 5

糯米蒸好之后趁热打松，也可以调制酱油和蚝油与糯米混合，这样更加有味一点，然后就可以准备包糯米鸡了

步骤 6

用荷叶的背面包，光滑一点，刷一层油，防粘，一层糯米一层肉，然后加上半个咸蛋黄，再盖一层糯米，包扎实一点

步骤 7

包好之后上蒸锅蒸20分钟就完成了！

步骤 8

开始享用咯～

糯米鸡的小贴士

也可以全部食材不提前煮熟，混合在一起直接包好上蒸锅，蒸煮40-50分钟，这样更入味

菜谱创建时间：2017-05-01 15:26:19