热锅凉油,先放肉,翻炒变色,放花椒粉2勺,东古酱油一锅铲,放土豆块,翻炒,至土豆8成熟,差不多变透明即是8成熟。
加入西红柿块,翻炒,放生抽一锅铲,翻炒,至西红柿开始出水,放水,至淹没全部菜品,盖盖,等水滚起来。
水开后,待汤汁变粘稠,放入辣椒,蒜片,盐2勺,开盖继续煮,放了辣椒就不再盖盖子,否则辣椒会变黄。至汤汁完全变浓稠,土豆的边角变圆,就出锅。