鸡翅去骨只需要一把锋利的剪刀就可以了。 脱骨方法： 1，鸡全翅洗净沥干，选择尖口的厨房剪刀； 2，先将翅根部分外露的鸡骨与皮肉相连的多条筋剪断； 3，待翅根上端的筋彻底剪断后，将鸡皮外翻，用手指握住鸡骨，朝中翅方向推移，可以轻松剥除骨上附着的鸡肉； 4，剥到靠近翅中处，发现有多条筋，用剪刀依次剪断； 5，剪断翅根大骨和翅中的两根细骨之间的软筋； 6，继续按步骤3的方法剥去翅中上的肉，最后剪断连接翅尖骨的筋； 7，完整脱去翅根和翅中的三根骨头； 8，依次为其他鸡翅脱骨。 说得太啰嗦了，大家要是不理解可百度搜索一下鸡翅去骨的视频哦。
脱骨了的鸡翅用厨房纸巾吸干水份。洋葱（切丝），姜段，蒜粒，准备好如图2.
把适量的调味料：盐，油，料酒，酱油，耗油，生粉，鸡精，砂糖加进无骨鸡翅里，洋葱丝，姜段，蒜粒一并加入混合均匀。
腌制配料混合均匀的无骨鸡翅盖上保险膜，放进冰箱。最好腌制一晚那就更入味。我是早上腌制的鸡翅晚上用的，都腌制了有6个小时。
提前泡发好炒饭用的冬菇，干瑶柱。 泡发好后把冬菇切粒，红萝卜切粒，干瑶柱捏碎准备好。
炒饭： 两碗白米饭（一定要干身点的米饭，最好是隔餐饭。） 把冬菇粒，红萝卜粒，干瑶柱碎，全蛋液加进饭里返炒，炒至饭干身成品吃起来才有口感。盐加少少就可以，突出鸡翅的鲜味饭就不能太咸哦。
用矿泉水瓶剪出来的漏斗 嘻~~ 往里面罐装米饭，鸡翅包饭里面不用罐装的特别爆满，因为烤制的过程中，鸡翅就会变大的，一只鸡翅两个半汤匙米饭就可以了。
把塞进米饭的鸡翅整理均匀封口（我是把鸡全翅外露的肉肉往封口处塞的，妞们也可以用牙签封口）。放在垫好锡纸的烤盘上。
烤箱预热200度，中层烤25分钟，中途大概十五分钟把鸡翅反一次面，涂上一次腌制鸡翅时所剩的酱料。
出炉啦... 没加蜜糖，颜色依然美美的...
忙碌的一天，开吃咯...
开吃...
1，翅根是一根较粗的骨头支撑，翅中由两根较细的骨头支撑，去骨关键就是将鸡骨头尾的筋剪开，骨肉脱离，但尽量保持鸡皮完整； 2，米饭也可以用糯米饭替代，口感更加软糯弹牙； 3，鸡翅内塞米饭下层可以塞紧实一些，上层不要过满，因为烤制过程中，鸡翅会缩小，以免内馅胀爆；