鸡汁豆腐串

作者： 渔微薇

老妈喜欢吃烧鸡，年纪大了牙口不好总是给她蒸软了吃，感觉软烂鲜香多了汁水，比起平时干香筋道又是另一种风味。每次吃了肉，鸡骨架就随手扔了。昨天突发奇想，不如拿来炖汤煮豆腐串。实验证明味道确实不错，以后省了专门买鸡架炖汤来做的银子。又找到省钱的好办法，忍不住赶紧的分享给大家。

用料

• 豆腐皮、串、豆 适量
• 海带 适量
• 鸡架 1只
• 葱姜蒜香菜 适量
• 花椒、大料、香叶、辣椒，盐、胡椒粉、孜然粉、芝麻酱、油泼辣子、熟花生 适量

鸡汁豆腐串的做法步骤

步骤 1

鸡架提前炖汤，放入姜片、葱、花椒、大料、香叶。我是剥下来的骨架，不是啃完的骨架哦！

步骤 2

豆腐串洗净，海带头改刀切两厘米宽，十厘米长条。哎呀，多一点少一点无所谓啦，不用一根根去比的！强迫症随意哈！海带我喜欢海带头，肉厚筋道耐煮口感好。

步骤 3

豆腐串、海带丢锅里煮，放入胡椒粉，喜辣的再放几个辣椒。煮至豆腐皮软而不烂，放少许盐调味，再煮片刻即可。整个时间在半小时左右。 趁炖煮的时间把香菜洗净切碎，蒜拍扁切碎，熟花生压碎，油泼辣子呢，家里总会有一瓶，没有的小伙伴自己想办法咯！

步骤 4

热热乎乎来一碗，浇上芝麻酱，撒上香菜葱碎、蒜末、孜然、花生碎，嗜辣的亲满满地来一勺油泼辣子！开吃！

鸡汁豆腐串的小贴士

这道菜老简单啦，不需要什么很多注意事项，可谓料理界的傻瓜版！

菜谱创建时间：2017-05-01 12:51:13