胡萝卜牛奶双色小方

作者： Amoy张鳗鱼

很简单的一款甜品 很适合下午茶 或者宅在家里看电视吃的小零食

用料

• 长方体模具 一只
• 椰蓉 适量
• 1.牛奶小方
• 牛奶 250ml
• 玉米淀粉 30g
• 白糖 30g
• 2.胡萝卜小方
• 牛奶 150ml
• 胡萝卜 半只
• 玉米淀粉 20g
• 白砂糖 30g

胡萝卜牛奶双色小方的做法步骤

步骤 1

原料合照

步骤 2

先做牛奶小方部分 白砂糖和玉米淀粉混合

步骤 3

大部分牛奶放入不粘锅中小火加热 用木质或者陶瓷的勺子顺着同一方向搅动 防止糊底 剩下一部分牛奶用于溶解上一步的白砂糖和玉米淀粉 溶解后立马下锅 不然容易粘在碗里

步骤 4

加入白砂糖和玉米淀粉溶液后 继续小火同一方向搅动混合液体 直至出现粘稠状态 关火 立马倒入长方体模具中 尽量平铺

步骤 5

平铺后表面不光滑不要紧 还要再铺胡萝卜小方液体

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步骤 6

步骤 6

接下来制作胡萝卜小方 胡萝卜切小丁或者小条 加入牛奶（留一部分牛奶用于后面混合白砂糖和玉米淀粉）用料理机搅碎

步骤 7

get胡萝卜牛奶 接下来的步骤和牛奶小方制作方法就一样了

步骤 8

牛奶混合白砂糖和玉米淀粉

步骤 9

将上一步溶液倒入加热后的胡萝卜牛奶中 顺着同一方向搅拌 直至出现粘稠 倒入装牛奶小方溶液的模具中

步骤 10

用勺子或者铲子尽量平铺（表面不光滑不要紧 后面粘椰蓉可以修饰）冷却后盖上保鲜膜 冷藏3个小时以上 便于脱模

步骤 11

冷藏三小时后取出 先用刀顺着模具边缘刮一圈使小方四周和模具脱离 再从一边使小方底部和模具脱离 最后倒扣模具 完美脱模（好吧 有一点点不完美）

步骤 12

切成1cm宽的条状（可以将刀烫过之后再切 再擦干净烫过之后再切 不过很麻烦 反正后面有椰蓉修饰 不一定要烫刀 切的时候小心一点就行了）

步骤 13

再切成1cm见方的块状

步骤 14

容器内加适量椰蓉 不需要太多 先倒一点 慢慢来 放入小方后 端起容器滚动或者用手滚动小方尽量粘满椰蓉

步骤 15

两种颜色的小方相间摆起来 漂亮的橙白色相间的胡萝卜牛奶棋盘小方就完成了 很棒吧 入口即化 香香软软 Yummy！

胡萝卜牛奶双色小方的小贴士

1.不喜欢吃胡萝卜可以把胡萝卜换成其他颜色的水果蔬菜 随你喜好 配料偏甜就适当减少白砂糖的量 反之亦然 2.类似的方法可以做三色甚至多色的小方 大胆去创作吧

菜谱创建时间：2017-04-30 20:00:23