全麦白吐司（玉米油）

作者： 桃花树下一桃花醉

这是在白吐司的基础上，加了点全麦粉。本来想做白吐司的，后来在箱子里翻翻，全麦粉还有好多，索性就加了点。

用料

• 高精粉 200克
• 全麦粉 50克
• 奶粉 15克
• 白砂糖 40克
• 鸡蛋 1个
• 盐 2克
• 耐高糖酵母 3克
• 水 120克
• 玉米油 20克
• 450克吐司模具 1个

全麦白吐司（玉米油）的做法步骤

步骤 1

所有材料混合成团，揉出手套膜，发酵2倍大（放温暖湿润处。温度不要超过28度）注意！水不要一次性全加进去，要预留10克左右。因为面粉品牌吸水性不同

步骤 2

发酵好后的面团，拿出来排气，分成3份，滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟

步骤 3

拿一个面团，用擀面杖擀成牛舌状，卷起。盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤 4

第二次在擀成牛舌状。

步骤 5

放入模具中，进行最后发酵，温暖湿润处。（不要超过38度）

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步骤 6

步骤 6

发到9分满，盖上盖子。在继续发10分钟

步骤 7

烤箱预热180度。烤40分钟。（温度和时间，可以按照自己家的烤箱做调整）

步骤 8

出炉后，放凉架上，晾凉。切片，或者密封保存

菜谱创建时间：2017-04-29 13:50:28