寿司卷

作者： 厦天家厨房

用料

• 紫菜 适量
• 米饭 适量
• 咸蛋黄 2个
• 鸡蛋 1个
• 黄瓜 半根
• 肉松 适量
• 胡萝卜 半个
• 寿司醋配料如下: 白醋、糖、盐10:5:1(拌匀然后小火煮至糖溶化)

寿司卷的做法步骤

步骤 1

米先淘干净煮熟，注意:水要比平常煮饭的水稍少一点，这样煮出来的米做寿司会更好吃。

步骤 2

利用煮饭的时间我们来准备待会卷入寿司的配料: 青瓜去籽切成长条状，去籽后的青瓜才爽口。 胡萝卜去皮切长条状。 鸡蛋敲入碗中打散，平底锅烧热，不需要放油，倒入鸡蛋液，快速摊开，待蛋液全部凝固就可以倒出，然后放凉切长条备用。 咸蛋黄切块备用。 准备适量肉松。

步骤 3

饭煮好后不要立马揭盖，先焖10至15分钟，让米饭充分吸收水份。时间到了之后拌好的寿司醋入米饭内快速拌均匀，静置放凉备用。

步骤 4

接下来开始做寿司卷: 把寿司帘放平，取一张紫菜，把拌好的寿司饭铺平（注意:前端一厘米留空，不要铺米饭，不然卷的时间会收不了口哦）

步骤 5

把准备好的配料各放入适量，然后将寿司帘卷起，每切完一件寿司都要清洗一下刀具，这样切出来的寿司才整齐漂亮，卷实切件摆盘拍照就可以开吃了

菜谱创建时间：2017-04-29 13:46:10