在一个盆中混合面粉，全麦粉，肉桂粉。单独称量燕麦片。坚果180摄氏度烘烤至有香味，注意不要烤糊了，晾凉切碎。黑巧克力切碎。
在另一小盆中把香蕉捣成泥，备用。此时开始预热烤箱190摄氏度／375华氏度。
厨师机中，放入软化的黄油和两种糖，中高速搅打至颜色变浅，质地变轻薄。加入香草膏，盐，全蛋液，香蕉泥。搅打至融合。
在厨师机中加入面粉混合物，搅拌至刚刚融合，带一点干粉也没关系，不要过度搅拌。然后加入坚果碎，巧克力碎，燕麦片，搅拌均匀，不要过度搅拌。
可以用冰淇淋勺帮助，在铺了油纸／硅胶垫的烤盘中间隔一些距离，挖出大小一致的饼干面团。如果想要扁一点的，可以烤前用手稍微压一下。
烘烤12-15分钟，或至饼干边缘和底部金黄即可，刚出炉比较软，凉了会硬一点，自己掌握一下。中途旋转烤盘，保持受热均匀。
出炉以后，可以转移到烤网上晾凉，室温密封保存即可。热着最好吃，不怕麻烦每次想吃可以复烤3分钟左右。（热）巧克力饼干蘸（凉）牛奶世界第一！！！