胡萝卜切片蒸熟,打成泥放凉备用
除黄油、酵母外,其他材料放入搅拌盆稍微混合然后放入冰箱冷藏静置约半个钟。胡萝卜泥不要一次性加,根据面团湿度调整,不够可以加水
静置后拿出,加酵母,揉成扩展阶段,加黄油,揉至完全阶段,放密封容器26度发酵约30分钟。手指占粉/油戳洞,洞不缩不弹维持原样就可以了
轻取出面团,稍微按压折叠排气,均分三份,滚圆盖保鲜膜醒发
醒发后的面团直接擀开折叠卷圈,进吐司盒,发酵箱37度发酵约一个半钟
烤箱下层 180度考30分钟,完成立刻取出脱模,放凉后切片。切片时把刀烧热再切,切出来好看点
组织粗糙哈哈哈哈
胡萝卜不要一次全加进去。同理胡萝卜还可以换成南瓜