根菜都切成3毫米厚。胡萝卜切半圆形、牛蒡切圆形、其他根菜和萝卜切成4分之1圆形。葱切薄片。
锅里放1大勺香油，把根菜和萝卜放进去用中火炒。
白萝卜开始变透明时，放入猪肉片一起翻炒。
肉炒变色后，加入水，用大火烧开，转小火，一边除去飘上来的脏东西，一边煮5分钟。
放入味增，再煮10分钟后，小火再煮5分钟，放葱和半勺香油，再煮2分钟，关火。