烧开一锅水，关火后将油封鸭腿连包装放入浸泡5分钟，捞出后拆开包装备用。
浸泡鸭腿的同时，将小土豆对半切开。小土豆是蒸熟后配送的，如较为绵软，且表面带有水分，是正常的。
煎锅烧热，倒入少许油（需自备），小土豆切面朝下放入，以中小火煎至切面微微焦黄。
将小土豆翻面，放入黄油，然后关火。晃动锅子利用余温将黄油融化，均匀裹在土豆表面。撒入适量黑胡椒粉、欧芹碎，额外撒少许盐（需自备），晃动均匀。
另取一个锅烧热，无需放油，将鸭腿皮朝下放入，以中火烘1分钟至表面微焦，翻面后再烘1分钟，盛出备用。
将煎好的小土豆与油封鸭腿一同摆盘，挤上适量蒜辣蛋黄酱即可。
三刻321cooking是下厨房App旗下品牌，提供半成品生鲜料理食材包，由来自「大董烤鸭店」总店厨师长、「TRB-Bites」副主厨研发。食材包内含制作菜肴的全部原料和调料，定量分装，通过中央厨房切配、冷链宅配到家，根据详细食谱，让您只需几分钟，就能在家做出餐厅水准的美味大餐。食材安全洁净，不含味精鸡精和人工合成调味品，鲜煮高汤调配酱汁，每道菜都是口碑验证的独家好味道。 购买食材包可至下厨房市集店铺：https://www.xiachufang.com/shop/112901378/ 关注微信公众号「三刻321cooking」也可购买，并获得更多资讯。 暂仅服务京津冀地区。