鸡蛋粉丝韭香包

作者： 米の蘭

用最简单的食材：粉丝、韭菜、鸡蛋、猪肉馅的组合，做出经典的包子，当主食，配早点都很受家人的欢迎，营养丰富，口味鲜美😋……每次可多做一些，分包装冻起来特别适合上班族😊

用料

• 中粉300g，发酵粉3g，牛奶140g，糖2g
• 馅料：粉丝小把，炒鸡蛋碎（2 个），（三肥七瘦）肉馅200g，韭菜100g 生 抽、色拉油少许，盐1克，姜末5克，水少许。
• 粉丝 适量

鸡蛋粉丝韭香包的做法步骤

步骤 1

酵母溶于温温水中缓缓倒入面粉中，拌成雪花状，揉成光滑面团，温暖处发酵至两倍大

步骤 2

粉丝泡软切小段拌点酱油上色，鸡蛋打散入锅炒成蛋花碎，韭菜切碎，肉剁成馅

步骤 3

肉馅中加少许生抽、姜末、盐、料酒、油用筷子顺时针拌匀，期间加入适量水搅拌上劲，加入粉丝、鸡蛋碎、韭菜拌匀，入少许油，调整咸淡口合适口味

步骤 4

这是调好的馅

步骤 5

手揉面团至光滑，整成长条，分割成40g每个，擀成中间稍厚、四周稍薄的皮

步骤 6

放上馅，尽管多放😛皮薄馅足嘛，新手可少放点😬

步骤 7

一个褶子一个褶子慢慢的捏

步骤 8

收口

步骤 9

做好的包子坯

步骤 10

入蒸锅中饧二十分钟，冷水起锅，蒸15一一20分钟后关火，2、3分钟后揭开盖

步骤 11

大白胖胖闪瞎👀☺️

步骤 12

开吃😍

鸡蛋粉丝韭香包的小贴士

和面时逐步加水，冬天用温水和面，夏天常温水和面

菜谱创建时间：2017-04-28 08:22:39