腊肉炒笋

作者： 麦饭石

家乡没有吃笋的习惯，最近菜市场见到的那种小竹笋更是没人吃。今天买菜又见到了，两块一把就买了回来，加了几片腊肉还真不错，迫不及待想回家挖笋吃。

用料

• 腊肉 适量
• 小竹笋 300g
• 盐 适量
• 味精 适量
• 油 适量

腊肉炒笋的做法步骤

步骤 1

竹笋去掉较老的部分，洗净切条。腊肉切薄片。

步骤 2

竹笋下开水锅焯水约两分钟。

步骤 3

锅内加少量油下腊肉肉片煸炒出香味，下竹笋翻炒片刻，放盐和味精后再翻炒片刻，起锅。忘记拍照片了，微博找了张图，没加辣椒。

腊肉炒笋的小贴士

唯一的可能就是要大火快炒

菜谱创建时间：2017-04-27 22:26:33