酱辣鸡爪

作者： 大一一小一一

午后无聊来一嘴 睡前嘴馋来一嘴 😄一开嘴吃就停不下来 一道随时可以享用的美食

用料

• 鸡爪 500克
• 食用油 80克
• 李锦记蒜蓉香辣酱 2大勺
• 姜 1块
• 蒜 6粒
• 胡椒粒 2勺
• 八角 2颗
• 桂皮 1小块
• 香叶 5片
• 干辣椒 10个
• 酱油 10克
• 啤酒 1瓶
• 卤水 80克
• 生抽 40克
• 白糖 1小勺
• 胡椒粉 1勺
• 醋 1勺

酱辣鸡爪的做法步骤

步骤 1

先把鸡爪的指甲剪掉 掌心最厚的地方剪一下（方便入味）洗干净后.锅中水烧开后放入鸡爪和3片姜煮沸后用冷水冲洗干净 沥水备用

步骤 2

洗好沥水备用

步骤 3

油烧开后转小火（不然配料容易胡）放入步骤2中材料和蒜 炒2分钟放点啤酒炒香后 到入鸡爪

步骤 4

中火放酱油

步骤 5

到入啤酒1瓶至煮沸后加入生抽 卤水 醋 胡椒粉 盐 白糖 沸后加水莫过鸡爪 沸后转小火 锅加盖

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步骤 6

步骤 6

煮35分钟便可夹出来享用

步骤 7

最近发现 卤好后 炒锅放一点油 放孜然粉 多放些芝麻 蚝油 中小火稍微有点芝麻香就把爪放进去翻拌匀就可以了 更好吃😊

酱辣鸡爪的小贴士

喜欢吃软烂的可以和我一样煮久一点 .辣度也可以依据个人喜好增减 .剩下的酱汁我家用来拌粉.面 味道也是无敌的 这个方子稍微调整一些又可以用于煮唆啰

菜谱创建时间：2017-04-27 22:13:12