Tacos墨西哥式煎饼果子~

作者： Kira_昕

在外留学的孩子们想想煎饼果子口水了就止不住了，然而并没有那么容易做饼皮啊~于是在逛超市的时候突发奇想，为什么不用玉米饼试试！然后又从冰箱里随意找出了自己喜欢吃的豆角啥的乱做一通，于是就有了这个菜谱~快手又好吃~~加了薄荷和香菜简直就是亚洲口味墨西哥卷饼....。) 菜谱是一个人的量~

用料

• 鸡蛋 1个
• 薄荷 适量
• 香菜 适量
• 芝士碎(我用Edammer) 小半碗
• 扁豆角 4根
• 墨西哥玉米饼 1只
• 墨西哥辣椒酱 适量
• 日式照烧酱 适量
• 油 适量
• 水 半碗
• 红葱酱red onion marmalade 没有的可以先省，方子我之后写~

Tacos墨西哥式煎饼果子~的做法步骤

步骤 1

材料如图，豆角已经切好了，奶酪是买的超市现成的，香菜和薄荷看个人口味调整，个人觉得夏天吃它们特别清爽哈哈

步骤 2

冷锅下一勺橄榄油，大火，锅热后下豆角煸炒一分钟

步骤 3

倒入半碗水，蒸汽会特别大！一定要迅速盖上锅盖，中火闷至豆角熟透，这期间可以把鸡蛋打散，香菜切碎

步骤 4

豆角颜色变深，水快蒸发完就差不多啦，撒点盐调味，胡椒啥的。然后倒入鸡蛋液。

步骤 5

强迫症就是要均匀的铺成饼才开心，然后撒上香菜们，炒啊炒，乘出来

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步骤 6

步骤 6

然后把饼皮放进锅里焅，一定中火啊，我用5/12的档

步骤 7

撒芝士啦，放上自制的red onion marmalade，一点甜味和葱香，也是模仿甜面酱的感觉

步骤 8

放上豆角鸡蛋，撒上辣椒酱和照烧酱，(这么极具异域风情的搭配哈哈哈哈我也是服的

步骤 9

这时候可以关火啦，把饼对折，然后我就发现，菜有点多。。。。吃的当然也抱，饭量不大的同学可以减少食材的量，(或者增大饼的面积?也许可以卷成一个饼

步骤 10

拿个平铲，小心的移到盘子里

步骤 11

配点水果，饮料啥的，开吃吧！

菜谱创建时间：2017-04-27 21:52:40