处理食材、该切切、该洗洗。
腌牛肉：海盐➕现磨黑胡椒
豆芽开水焯熟，沥干，➕1盐➕1白胡椒➕1生抽，拌匀。 水中加少许盐，菠菜焯熟，沥干，挤干水，➕麻油拌匀； 金针菇焯熟，沥干； 木耳泡开，焯熟沥干，➕麻油拌匀。
另起锅，➕油➕洋葱炒至透明，起锅备用； ➕油➕盐➕胡萝卜炒软，起锅备用； ➕油➕盐➕蘑菇，炒熟，起锅备用； ➕油➕牛肉炒至表面断生，再稍翻炒几下起锅备用，以防炒太老。 以上食材起锅后都放进漏网沥油。
煎一颗圆溜溜的漂亮蛋。
拌饭酱：辣椒酱➕酱油➕味淋➕糖（可以豪气地多放些）➕少许蒜末➕熟白芝麻（生芝麻就炒熟用），拌匀即可。 量随意。
调完的酱～
石锅抹一层油，放入饭压平表面，摆上食材。 石锅上燃气灶大火或者中火加热至闻到一点焦味即可（为了吃锅巴） 我怕掌握不好烧焦掉，用的中火，可以把握的直接上大火。
下炉，加酱
搅拌、大口吃饭！