小凉菜【煮五香花生米】

作者： 厨娘Lisa

五香花生米一次可以煮半盆，每次吃饭的时候盛一点，爽口的小凉菜。一颗一颗又一颗，筷子停不下来，是不是你吃花生米的节奏呢？

用料

• 花生米
• 盐
• 花椒
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 桂皮 1小块

小凉菜【煮五香花生米】的做法步骤

步骤 1

把洗净的花生米倒入盆中，盆中倒水，水量要比花生米的量大约多1倍，将盐、花椒、八角、桂皮、香叶放入水中（我前一天做了卤鹌鹑蛋，就直接用的那个汤汁做的，有酱油所以黑，专门做的时候不用放酱油）

步骤 2

盆上覆保鲜膜，放入冰箱冷藏一天，一天后花生米会因为吸收水分而膨胀起来

步骤 3

将盆中的花生连带水和调料倒入锅中，大火煮

步骤 4

煮开后，再煮2分钟关火，晾凉后倒入盆中，覆保鲜膜，放入冰箱冷藏

步骤 5

随吃随取，可以直接吃，也可以加点香菜和香油搅拌一下，也可以搭配其他菜做凉菜

菜谱创建时间：2017-04-27 13:54:05