女神元气包 枸杞红枣黑芝麻核桃全麦面包

作者： 大彬彬010

自从春天来了，我和二宝就长在外面了，每天哥哥上学了，我们就出门，混迹在各大公园，一直疯到哥哥要下学才回家。一般午餐会给二宝熬些菜肉粥或煮好小面条保温杯带好，我的午餐就很凑合了，长久下来毕竟对身体不好，所以给自己烤了这款很滋补的面包，大爱。 枸杞红酒汁和面，里面的馅料都是女性佳品：红枣、核桃、黑芝麻，油用玉米油，糖用红糖。总之，又补又健康。

用料

• 高筋面粉 175g
• 全麦粉 75g
• 枸杞 20g
• 红酒 20g
• 红糖 20g
• 盐 4g
• 酵母 3g
• 水 125g
• 玉米油 12g
• 大红枣 3颗
• 核桃仁 6颗
• 黑芝麻 10g

女神元气包 枸杞红枣黑芝麻核桃全麦面包的做法步骤

步骤 1

枸杞洗净，用红酒浸泡20min，加入水，料理机打成枸杞红酒汁。

步骤 2

除黑芝麻、红枣、核桃以外的全部材料放入厨师机，加入打好的枸杞红酒汁，4档揉面15min。发酵至2倍大小。揉面时预留5-10g液体，根据面粉的吸水性调节水量。面团揉好后柔软，不粘手。

步骤 3

面团发酵时准备馅料。生核桃仁170度预烤2min，注意观察，别烤糊了。红枣和烤好的核桃仁切成绿豆大小颗粒。和黑芝麻混合均匀。

步骤 4

面团发酵好，手揉排气，分成6个小面团，3个一组，静置3min。

步骤 5

将所有的面团擀成圆饼，直径大概15-20厘米。在一个面饼上均匀撒上馅料，留边

步骤 6

然后盖上一个面饼，再撒馅料

步骤 7

再盖上一个面饼。三个面饼，两层馅料为一个包包。

步骤 8

将叠好的面饼的边缘稍稍往上折叠，成三角形，像饭团一样。

步骤 9

把折叠好的三角面团倒扣在烤盘上，二次发酵至1.5倍大小。

步骤 10

割包，如果喜欢也可以表面筛些糖粉，增加颜值和口感。

步骤 11

烤箱预热165度，20min，适时加盖锡纸，避免上色过深。

步骤 12

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菜谱创建时间：2017-04-27 12:15:27