全麦麻薯鸡胸肉咸口面包

作者： 我是潘晨鑫呀

无油少糖健身时候碳水和蛋白质完美结合耶，口感也很好哦

用料

• 全麦面粉 400克
• 高筋面粉 600克
• 鸡蛋 2只
• 水 480克（根据面团干湿成度调整，全麦面粉多的话可以多倒点水）
• 糖 50克
• 酵母 10克
• 盐 6克
• 麻薯部分
• 水磨糯米粉 280克
• 玉米淀粉 80克
• 牛奶 500克
• 糖 60克
• 黄油 20克
• 鸡胸肉 500克
• 黄酒 若干
• 生抽 若干
• 孜然 若干
• 盐 若干
• 蜜豆 若干

全麦麻薯鸡胸肉咸口面包的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切条加黄酒，生抽，盐，孜然腌制一小时入烤箱180度15分钟烤，烤完放凉

步骤 2

揉面，把面团材料先放水，盐，糖，鸡蛋，面粉，酵母依次放入揉成光滑面团，尽量揉成手套膜。再入烤箱发酵两倍大

步骤 3

麻薯材料除黄油所有搅拌成无颗粒状！过滤一遍，入蒸锅蒸三十分钟，然后加黄油，放凉以后揉成团

步骤 4

面团分团擀成牛舌状，先加入一层麻薯，放入蜜豆和鸡胸肉卷成椭圆形状。摆盘再次发酵，表面切口。

步骤 5

发酵完成，烤箱预热五分钟180度，放入烘烤25分钟左右，表面上色后盖上锡纸，每个烤箱温度不一样大家自己注意掌控

菜谱创建时间：2017-04-27 10:51:17