巧克力三重奏

作者： 苏打喵

最近借着小组聚会的契机，做了一款“丧心病狂”式放巧克力的蛋糕。可可蛋糕糊、苦甜巧克力豆、顶层巧克力酥粒……YUM！ 食谱参考Triple Chocolate-Vanilla Swirl Crumb Cake by Izy Hossack @Top with Cinnamon，https://topwithcinnamon.com/2014/11/chocolate-vanilla-crumb-cake.html 我把以下食谱的量翻倍，做了俩，一个带走一个自留，慢慢吃……

用料

• #顶层酥粒
• 无盐黄油 45 g，融化
• 牛奶 2 tsp
• 白糖 1/6 cup（原食谱1/3 cup）
• 中筋粉 1/3 cup
• 肉桂粉 1/4 tsp
• 可可粉 2 tbs
• 苦甜巧克力豆 1/4 cup（原食谱1/3 cup）
• #蛋糕
• 菜油 1/3 cup
• 鸡蛋 2 颗
• 白糖 1/3 cup（原食谱2/3 cup）
• 香草精 1 tsp
• 苏打粉 1 1/4 tsp
• 盐 1/8 tsp（原食谱1/4 tsp）
• 中筋粉 1 3/4 cups
• 牛奶 1 cup
• 可可粉 1/4 cup

巧克力三重奏的做法步骤

步骤 1

做【顶层酥粒】，把除巧克力豆外的所有食材混合，待用

步骤 2

做【蛋糕】，混合菜油、鸡蛋、白糖、香草精、苏打粉、盐，打匀

步骤 3

往鸡蛋混合液里放入一半面粉，打匀；放一半牛奶，打匀；再放剩下的面粉，打匀；另一半牛奶加入，打匀，成香草面糊

步骤 4

取出1/3的面糊，加入可可粉，拌匀，成可可面糊

步骤 5

模具铺烘焙纸或抹油撒粉，烤箱预热350°F

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步骤 6

步骤 6

往模具里倒入一半的香草面糊，再倒入一半的可可面糊，加一半的顶层酥粒

步骤 7

再倒入一半的香草面糊，一半的可可面糊，加上所有的巧克力豆

步骤 8

用小刀/竹签/筷子小心搅动面糊呈大理石纹，再加入剩下的顶层酥粒

步骤 9

烤45-60分钟，看模具大小，直至插入牙签拔出不带出面糊即可

步骤 10

在模具里冷却15分钟后取出，彻底放凉，切片享用即可

菜谱创建时间：2017-04-27 03:46:29