砂锅内加油烧热，放入葱花和少量蒜苔煸香，放泡发好的淡菜，煸炒后加少量酱油和盐。
加入腊肠和胡萝卜，翻炒至变色变软，加一碗水，焖煮。根据实际味道调味（我曾加了几滴八宝豆豉的油料，也别有风味）。
待到汤色发白，淡菜和腊肠熟透以后放入米饭，焖烧至开锅。
牛肉丝平铺放入，淋入鸡蛋，香菜末，闷煮。
汤水收的差不多了以后加入黄瓜丝。小火焖两分钟即可。
搅拌，开吃！
1.加入米饭以后小火闷煮，防止糊锅。 2.不喜欢海鲜味道的可以换成别的食材。 3.听到啪啪的声音说明底部汤汁开始收干了，若是上面还有汤汁可以用筷子在米饭上扎小洞，让上面的水分渗下去。