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黄油色拉油版蛋黄酥

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作者: 白浅姑凉
根据晓廷还有一个红豆酥的方子,名字我忘了。搜索怎么也找不到。不好意思啊,然后自己琢磨出来一个方子,是用少量色拉油和黄油制作的,方子简单,都可以做好,再次谢谢晓廷和那个我忘记名字的作者,有了你们的分享,才可以做好这个用料少的蛋黄酥!

用料

黄油色拉油版蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

新鲜做的鸭蛋,然后把蛋黄取出来,用高度白酒,喷洒,200度。烘烤5分钟

步骤 2

把油皮的所有东西全部加入里面,活好,醒面15分钟,把油酥的所有东西活好,也醒十五分钟。忘了照相了不好意思啊!

步骤 3

醒面期间,每个蛋黄用25克红豆沙包裹。待用,我在超市买的红豆沙,很媳很软,不过不要紧,可以把炒锅放点油。然后一直翻炒。大概有点干的时候。盛出来,不要炒的太干。太干了不好包蛋黄。不过也可以用自己做的豆沙,都行!

步骤 4

面醒好以后,把油皮面。和油酥面,都分成12份,然后把油酥包到油皮里面,跟包包子一样,把油皮捏好,然后擀成长条状。卷起来,放到案板上继续醒面,在醒面15分钟!

步骤 5

醒好面以后。继续擀成长条状,这次是尽自己最大努力把面擀成一点,然后卷起来,醒面15分钟,醒好以后,把面拿起来。拿成柱状,左手。两个手指拿住。右手把面按扁。这样就会出来的酥,比较一层一层的,然后把面擀好一个圆形皮。就可以包了,包的时候注意,把底一定要包好,厚一点也没事,烤好以后,就会很酥,这个无所谓。记住一定要包好。还有用一个蛋黄,刷上蛋黄液,撒上一点黑芝麻!

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步骤 6
步骤 6

然后烤箱预热10分钟,180度。烤30分钟。其实我是烤快40分钟。中层,好了。开吃!

步骤 7

有啥不懂得可以直接留言,我看到会第一时间回复。其实很简单的!

菜谱创建时间:2017-04-26 17:43:13
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