黑麦蔓越莓奶酪欧包

作者： 筱妍_777

夏天就要来了！来点轻盈无负担的无油黑麦欧包.加入满满的蔓越莓和奶酪让面包口感更佳！趁热吃口感更棒！

用料

• 高筋面粉200g 农家黑麦粉100g 细砂糖20g 耐高糖酵母4g 盐4g 水200g 蔓越莓干35g 奶酪100g 糖粉20g

黑麦蔓越莓奶酪欧包的做法步骤

步骤 1

1. 把除了蔓越莓干、奶酪、糖粉.其他材料丢入搅拌桶里，启动揉面程序.成团后倒入蔓越莓干，继续搅拌，直到揉面程序结束.

步骤 2

2.取出揉好的面团，室温醒发半小时.

步骤 3

3.半小时后盖上保鲜膜和盖子，放进冰箱冷藏10到16小时.

步骤 4

4.过了一夜后，冷藏约14小时后，取出，室温放置30分钟回温.

步骤 5

5.回温结束，分成两个面团。擀平挤入奶酪酱（奶酪融化用手动打蛋器打顺滑，加少许糖粉混合）卷成条状.

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步骤 6

步骤 6

6.圈成圆形，放入烤箱醒发两倍大.

步骤 7

7.醒发好后，筛上黑麦粉，面包切口.最后进烤箱195度，18分钟。

步骤 8

8.出炉.放烤网上冷却后，再食用.

黑麦蔓越莓奶酪欧包的小贴士

这款面包无油但是吃起来口感特别棒！发酵绝对是面包的灵魂！发酵不好会影响面包的颜值以及口感.所以每次看着面包一点点的膨胀.幸福也就被酵醒了！做面包虽然很辛苦很费时间可是做好的那种成就感是无法替代的！

菜谱创建时间：2017-04-26 15:19:27