蛋糕卷

作者： 木木青尘

只为记录自己常用量。

用料

• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 40、15克
• 低筋面粉 50克
• 牛奶 30克
• 奶油 160克
• 植物油 15g

蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

蛋白蛋黄分离，烤箱190度预热。蛋白加入40g糖打发至提起打蛋器有小尖角。

步骤 2

蛋黄加入低粉、植物油、牛奶搅成糊状。

步骤 3

蛋白和蛋黄糊翻拌均匀，放入铺好油纸的烤盘中。

步骤 4

放入烤箱上层，175度23分钟，完成后取出晾凉。

步骤 5

淡奶油加入15g糖打发，然后抹在蛋糕片上，卷好后连油纸一起放进冰箱冷藏。

步骤 6

定好型就可以取出来切片用了。

蛋糕卷的小贴士

我的是17升小烤箱，烤盘22x29cm。

菜谱创建时间：2017-04-25 16:21:21