烧鸡

作者： 糖糖-城城

用料

• 土鸡（笨鸡） 一只
• 油 半桶
• 料酒 适量
• 蜜 适量
• 水 适量
• 酱油 适量
• 大料 5瓣
• 花椒 一小勺
• 干辣椒 10-20个
• 炖肉料 一包

烧鸡的做法步骤

步骤 1

先给鸡摆好造型（把一个鸡翅搬过来放到背上，一只鸡翅固定鸡头，鸡翅插入鸡头里就行）鸡腿插入腹中（把鸡侧方在急的大腿根处猛敲一下，敲断就容易搬过来了）

步骤 2

拿一个大碗放入蜂蜜，加点水（一勺100毫升水）

步骤 3

把蜜水均匀的抹在鸡的皮肤上

步骤 4

锅中加入大量的油，油8成热后，转小火

步骤 5

把鸡放到漏勺中，入油锅炸至变色即可，关火

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步骤 6

步骤 6

另起锅，锅中倒入能莫过鸡的水，冷水入鸡，放入蒜瓣，葱段，姜片，老抽，料酒，大料，辣椒，花椒，炖肉料，盐（盐要多放，三四斤的鸡要放二两多盐）

步骤 7

大火炖收汁即可

菜谱创建时间：2017-04-25 13:35:37