牛奶冰淇淋（无蛋自创）

作者： 我就是timy

就是想做个无蛋的，不喜欢生的，而且用料简单，口感绵密，无冰碴，纯粹为了做给自家人吃的。 甜点新手，所以专业术语不会，完全白话文。

用料

• 牛奶 200毫升
• 淡奶油 400毫升
• 炼奶 100毫升

牛奶冰淇淋（无蛋自创）的做法步骤

步骤 1

高速打发淡奶油至浓稠状。如果天热，打发淡奶油时注意隔冰水打发。

步骤 2

将牛奶和炼奶搅拌均匀，然后分次少量倒入打发好的淡奶油中。倒入牛奶和炼奶混合液时要注意，少量，多次，并且一边倒一边继续打发淡奶油，不然容易变水状。我们的目的是要成浓稠状。

步骤 3

3种混合完毕并成浓稠状后，放入冷冻室，每隔一小时拿出来再高速打发一次。此步骤重复3，4次左右，目的减少冰碴，让口感更绵密。

牛奶冰淇淋（无蛋自创）的小贴士

技巧都在步骤上，自己翻阅，谢谢，我写了就是怕自己忘记，可能还需进一步改善，希望大神指点

菜谱创建时间：2017-04-25 09:19:52